隨著秋季開學(xué)季的到來，湖南省各級市場監(jiān)督管理部門迅速行動，聚焦校園及周邊食品安全，開展了一系列專項檢查和風(fēng)險排查工作，旨在為廣大師生營造一個安全、放心的飲食環(huán)境，切實守護(hù)學(xué)生‘舌尖上的安全’。

此次行動覆蓋范圍廣泛，從大學(xué)食堂到中小學(xué)、幼兒園的集體用餐配送單位，再到校園周邊的食品經(jīng)營門店，均被納入重點監(jiān)管范疇。市場監(jiān)管人員深入后廚操作間、食材倉庫、餐具消毒區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域，對食品原料采購索證索票、從業(yè)人員健康管理、加工制作過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度落實等環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致檢查。

檢查重點突出，一方面嚴(yán)查是否存在使用過期、變質(zhì)、來源不明食材的行為，另一方面強化對高風(fēng)險食品如冷食類、裱花蛋糕以及秋季易中毒食材的管控。督促各學(xué)校及供餐單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，完善并執(zhí)行‘日管控、周排查、月調(diào)度’工作機制，從源頭上預(yù)防食品安全風(fēng)險。

除了現(xiàn)場檢查，市場監(jiān)管部門還積極運用智慧監(jiān)管手段，推動‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’系統(tǒng)在學(xué)校的深化應(yīng)用，實現(xiàn)后廚操作透明化、遠(yuǎn)程監(jiān)控實時化，讓食品安全管理更智能、更高效。執(zhí)法人員也在校園周邊開展了專項整治，對零食攤點、小賣部等銷售的‘五毛食品’、調(diào)味面制品、兒童飲料等進(jìn)行抽檢，嚴(yán)厲打擊銷售‘三無’食品和假冒偽劣食品的違法行為。

宣傳教育同步進(jìn)行。各地市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門，通過舉辦食品安全知識講座、發(fā)放宣傳手冊等形式，向?qū)W校管理者和食堂從業(yè)人員普及法律法規(guī)和操作規(guī)范，同時也向?qū)W生傳授健康飲食、辨識不安全食品的知識，提升其自我防護(hù)能力。

湖南省市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，校園食品安全關(guān)系千家萬戶，是食品安全工作的重中之重。全省系統(tǒng)將以‘時時放心不下’的責(zé)任感，持續(xù)保持高壓態(tài)勢，對發(fā)現(xiàn)的問題隱患堅持‘零容忍’，依法從嚴(yán)查處，并督促整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。未來還將通過常態(tài)化檢查與突擊抽查相結(jié)合的方式，持續(xù)鞏固整治成果，確保校園食品安全防線牢不可破，讓家長安心、社會放心。